Gastronomía de alto nivel: Destinos gastronómicos de EE.UU. que debe tener en cuenta

Cuando se trata de ciudades gastronómicas emblemáticas, Nueva York, San Francisco y Chicago han sido durante mucho tiempo el centro de atención. Pero más allá de estos gigantes gastronómicos, una nueva generación de destinos está conquistando a los amantes de la buena mesa con cocinas ingeniosas que presentan ingredientes hiperlocales en entornos inolvidables. Desde mariscos frente al mar hasta platos inspirados en el desierto, estas 10 ciudades son visitas obligadas para los amantes de la buena comida.

Portland, Maine

Ya sea sorbiendo ostras o deleitándose con mantecosos rollitos de langosta, Portland ofrece sabores excepcionales procedentes directamente de la tierra y el mar. Añada los pintorescos puertos de Maine, la histórica arquitectura de ladrillo y los bares de vinos con vistas al océano, y tendrá una escapada culinaria de categoría mundial. El apreciado restaurante Fore Street se centra en la cocina de leña y de temporada en un entorno rústico, mientras que Twelve ofrece una experiencia gastronómica contemporánea junto a un elegante paseo marítimo.

Filadelfia, Pensilvania

Además de sus famosos cheesesteaks, Filadelfia cuenta con establecimientos galardonados con estrellas Michelin y premios James Beard que elevan la cocina tradicional. En Vetri Cucina, un menú degustación cuidadosamente elaborado se despliega en una casa adosada artísticamente restaurada. En Fishtown, Suraya cautiva a los comensales con sabores de Oriente Medio, una cálida hospitalidad y un diseño inspirado en Beirut. Estas experiencias gastronómicas se complementan con mesas privadas del chef, exclusivos maridajes de vinos y eventos culinarios que ofrecen un opulento sabor de esta ciudad de Pensilvania.

Tucson, Arizona

Tucson, la primera Ciudad Gastronómica de Estados Unidos designada por la UNESCO, celebra siglos de tradiciones gastronómicas indígenas, mexicanas y fronterizas. Saboree excepcionales verduras a la parrilla de mezquite en Tito & Pep o disfrute de una experiencia de asador de rancho a mesa en Charro Steak & Del Rey. Enmarcada por paisajes salpicados de saguaro y complejos turísticos de lujo, Tucson ofrece una experiencia gastronómica profundamente conectada con sus raíces del desierto de Arizona.

San Juan, Puerto Rico

El panorama gastronómico de San Juanes tan vivo y acogedor como la propia ciudad. El clima templado de PuertoRico durante todo el año permite acceder fácilmente a marisco fresco, frutas y verduras, como plátanos y yuca, mientras innovadores cocteleros elaboran cócteles con rones locales y frutas tropicales. No se pierda el restaurante 1919 del hotel Condado Vanderbilt, donde encontrará un servicio de lujo y menús creativos, ni Santaella, donde se sirven platos modernos de delicias puertorriqueñas en un oasis botánico.

San Antonio, Texas

El panorama gastronómico de San Antoniocombina influencias mexicanas, indígenas y europeas, lo que le ha valido el reconocimiento de Ciudad de la Gastronomía de la UNESCO. Cene a orillas del río o intente conseguir mesa en Mixtli, donde el servicio se ofrece sólo con entrada y los menús degustación muestran sabores de primer nivel de regiones de todo México. En Cured, encontrará charcutería de la granja a la mesa dirigida por el chef. No se vaya sin probar algo típico de Texas, como la miel de guajillo silvestre o los tamales de maíz azul.

Las Vegas, Nevada

Las cenas de lujo alcanzan nuevas cotas en Las Vegas, Nevada, desde menús con estrellas Michelin hasta teatrales cocinas abiertas dirigidas por destacados culinarios. El aclamado é by José Andrés ofrece una experiencia exclusiva y multisensorial con sólo nueve plazas cada noche, mientras que el Restaurant Guy Savoy lleva la elegancia parisina con precisión de estrella Michelin al Strip. Tanto si se trata de un omakase íntimo como de lujosas mesas de chef con vistas al horizonte, cenar es todo un espectáculo en Las Vegas.

Seattle, Washington

Sabores frescos y vistas impresionantes definen el panorama gastronómico de Seattle, Washington. Durante más de seis décadas, Canlis ha ofrecido hospitalidad de primera clase y una de las mejores vistas de la ciudad. Situado en la orilla norte del lago Union, Westward sirve platos de inspiración mediterránea con asientos junto a la hoguera, ambiente de muelle y vistas de postal al horizonte. Elliott's Oyster House sigue la tradición de las cenas refinadas frente al mar y ofrece marisco de origen sostenible en primera fila con vistas a la bahía de Elliott.

Nueva Orleans, Luisiana

Del Garden District al Bywater, cada barrio de Nueva Orleans aporta su propio sabor al dinámico panorama gastronómico de Luisiana. En el Barrio Francés, la alta cocina brilla entre el encanto histórico, balcones de hierro y patios seductores. El restaurante August ofrece cocina criolla contemporánea en un grandioso entorno en el centro de la ciudad, mientras que Saint-Germain seduce con su mesa del chef de 12 plazas que ofrece un menú degustación de 10 platos siempre cambiante. Para rematar la velada, disfrute del jazz en directo, al estilo de Nueva Orleans.

Cincinnati, Ohio

La gastronomía de Cincinnatiexhibe la elegancia del Medio Oeste en su máxima expresión. Vista, en el Lytle Park Hotel, ofrece vistas desde la azotea y un ambiente elegante perfecto para disfrutar de cócteles artesanales y bocados de lujo. Situado justo debajo, Subito sirve auténtica cocina del norte de Italia con un servicio impecable. Otros lugares destacados de esta ciudad de Ohio son The 1931, donde el glamour art déco ambienta una época pasada, y Jeff Ruby's Steakhouse, donde se sirven cortes de primera calidad en un entorno de lujo.

Atlanta, Georgia

El panorama culinario de Atlanta, Georgia, combina la hospitalidad sureña con el lujo moderno. Nine Mile Station combina las vistas del horizonte con una elegante comida casera en lo alto del bullicioso Ponce City Market. Lazy Betty, en Midtown, ofrece menús degustación con varias estrellas Michelin. En el St. Regis de Buckhead, Atlas ofrece cocina francesa con una de las colecciones de arte privadas más impresionantes del sureste como telón de fondo.