Mangez au Barbecue lors de ces 6 grands festivals

À mesure que les États-Unis se sont développés vers l'ouest depuis leurs débuts sur la côte est, la tradition du barbecue s'est également développée, passant de rassemblements dans les arrière-cours à des rituels régionaux à part entière et à des restaurants primés. Le premier concours officiel de cuisine au barbecue a eu lieu à Hawaï lors du Kaiser Foil Cook-Off en 1959. Aujourd'hui, des centaines d'événements à travers les États-Unis célèbrent cette tradition culinaire bien-aimée, qu'il s'agisse de concours de cuisine dans de petites villes ou d'énormes festivals remplis de musique, de compétition et de côtes levées en abondance. Si vous avez envie de découvrir toute la saveur de la culture du barbecue aux États-Unis, ces six festivals exceptionnels méritent d'être ajoutés à votre prochaine visite.

Championnat du monde Jack Daniel's Invitational Barbecue

Chaque année, au mois d'octobre, Lynchburg, Tennesseeaccueille cette prestigieuse épreuve de barbecue , qui attire près de 100 équipes de champions qui fument plus de 1 700 kilogrammes de viande en seulement 24 heures. Elles se disputent les honneurs dans sept catégories : poulet, côtes de porc, épaule/fesse de porc, poitrine de bœuf, dessert, choix du cuisinier et sauce Jack Daniel's. Environ 25 000 amateurs se pressent à l'événement pour assister à bien plus que la compétition : musique en direct, démonstrations de grillades, jeu de quilles sur les fesses de porc, zoo pour enfants et concours excentrique de chiens de campagne. Prenez votre propre assiette de barbecue et visitez la distillerie Jack Daniel's toute proche pour goûter à la véritable tradition du Tennessee .

Texas Monthly BBQ Fest

Lorsqu'arrive le mois de novembre, Lockhart - le "barbecue capitale du Texas" - fait monter la température à l'occasion du Texas Monthly BBQ Fest. Plus de 30 des meilleurs chefs de fours de l'État se réunissent pour servir des échantillons appétissants de côtes, de poitrine, de saucisses épicées et d'autres délices fumés dont les Texans ne se lassent pas. Les festivaliers peuvent écouter de la musique country et blues en direct, des bières artisanales fraîches des brasseries locales et des activités familiales qui ajoutent à l'atmosphère animée.

Festival de la bière, du bourbon et du Barbecue

De février à septembre, le festival de la bière, du bourbon et du Barbecue apporte des saveurs fumées et des boissons alcoolisées dans dix villes de six États, notamment CharlotteenCaroline du Nord ; Tampa et Jacksonville, Florideet Atlanta, Géorgie. Les billets du festival comprennent un verre de dégustation souvenir et des échantillons illimités de bières artisanales locales et de bourbons fins. Plongez dans des séances de dégustation animées par des maîtres de fosse, des brasseurs et des distillateurs experts, ou savourez du porc effiloché au célèbre "Sanctuaire du porc". Avec de la poitrine de bœuf, des travers de porc et du porc effiloché au menu, ce festival itinérant est un moyen délicieux de découvrir certaines des villes les plus emblématiques du Sud.

Festival international Bar-B-Q

Chaque année, au mois de mai, l'odeur de la fumée emplit l'air d'Owensboro, KentuckyL'International Bar-B-Q Festival donne le coup d'envoi de sa longue celebration des saveurs et de la communauté. Organisé chaque année depuis 1979, le deuxième week-end de mai, l'événement propose une bataille de barbecue pour la très convoitée Governor's Cup, où des équipes de cuisiniers s'affrontent tandis que des foules affamées dégustent des échantillons de viandes grillées au barbecue. Au-delà des stands, les visiteurs peuvent profiter d'une fête foraine, découvrir l'art et l'artisanat et regarder les locaux préparer le burgoo, un ragoût copieux du Kentucky composé d'une variété de légumes et d'au moins trois types de viande, traditionnellement préparé dans de grandes marmites en plein air.

Bataille géante de Barbecue la capitale nationale

Le Barbecue s'empare de la capitale nationale chaque année au mois de juin, lorsque la Giant National Capital Barbecue Battle amène la fumée à Washington, D.C. Chaque année au mois de juin, Pennsylvania Avenue se transforme en un terrain de jeu bordé de grillades, où des chefs de fosse venus de tous les États-Unis servent des plats savoureux et fumants dans le cadre d'une compétition acharnée. Entre deux bouchées, assistez aux démonstrations culinaires de chefs célèbres, sirotez des boissons artisanales, écoutez de la musique en direct et admirez les monuments emblématiques situés à quelques pas de là.

W.C. Handy Blues & Barbecue Festival

À Henderson, dans le Kentucky, on aime à dire que la musique blues est née sur les rives de la rivière Ohio - et chaque année, au mois de juin, cet héritage est perpétué par le W.C. Handy Blues & Barbecue Festival, nommé en l'honneur du "père du blues" lui-même. Il s'agit de l'un des plus grands festivals de musique gratuits du pays, mais il a toujours l'air d'une réunion de quartier. Les visiteurs viennent pour la musique brute et pleine d'âme et restent pour les histoires, les sourires et la nourriture. Le festival s'ouvre sur le Taste of Henderson Barbecue, où les chefs de fosse locaux servent du mouton fumé, des côtes tendres, du porc et du poulet savoureux, invitant chacun à goûter les saveurs riches et lentement cuites qui définissent la tradition du barbecue de cette ville fluviale.